食種名称	常食	軟菜	ソフト食	ミキサー食
作り方	普通食	煮る　蒸すなど柔らかい仕上がりの調理方法。野菜も繊維の少ないものを使用します。個別の必要に応じてさらに一口大にカットして提供もしています。	調理済みの軟菜食を煮汁やだしとともにゲル化剤を加えてフードプロセッサーで粉砕加工し飲みこみやすくしたもの。少し粒を感じる食感があります。	・調理済み軟菜食を煮汁やだしとともに増粘剤を加えて、物性が均一になるまでﾐｷｻｰにかけてもの。滑らかな食感です。
嚥下調整食学会分類2013		嚥下調整食4程度	嚥下調整食2-2程度	嚥下調整食2-1程度
嚥下ピラミッドめやす		嚥下食ピラミッドL4	嚥下食ピラミッドL3	嚥下食ピラミッドL3

＜鶏の照り焼き＞	＜鶏の照り煮＞	＜鶏の照り煮＞	＜鶏の照り煮＞
＜鶏肉のマスタード焼き＞	＜鶏肉団子のミルク煮＞	＜鶏肉団子のミルク煮＞	＜鶏肉団子のミルク煮＞

魚のおかず

＜鮭の柚庵焼き＞	＜鮭の野菜あんかけ＞	＜鮭の野菜あんかけ＞	＜鮭の野菜あんかけ＞
＜白身魚の揚げ出し＞	＜白身魚の煮つけ＞	＜白身魚の煮つけ＞	＜白身魚の煮つけ＞

野菜のおかず

＜がんもの炒り煮＞	＜豆腐含め煮＞	＜豆腐含め煮＞	＜豆腐含め煮＞
＜豚と根菜の煮物＞	＜鶏と根菜の煮物＞	＜鶏と根菜の煮物＞	＜鶏と根菜の煮物＞
＜オクラなめ茸和え＞	＜しろ菜のお浸し＞	＜しろ菜のお浸し＞	＜しろ菜のお浸し＞

果物・デザート

＜パイナップル＞

＜白桃コンポート＞

＜白桃コンポート＞

＜白桃コンポート＞

主食

＜米飯＞

＜全粥＞ 重湯部分が多いとむせてしまうこともあるので、 重湯のない全粥を提供しています

＜ミキサー粥＞ 全粥をべたつきや離水しないように 酵素剤とともにミキサーにかけたもの

ソフティア小さじ1杯/200ml	ソフティア小さじ2杯/200ml
段階1　薄いとろみ	段階2　中間のとろみ	段階3　濃いとろみ
スプーンを傾けると すっと流れ落ちる	スプーンを傾けると とろとろと流れる	スプーンを傾けても 形状がある程度保たれ流れにくい